Tocanita de vinete
Ingrediente
- 3-4 vinete mai mari
- o ceapa
- 2 ardei(rosu,verde)
- 6 rosii mai mari
- 1-2 catei usturoi
- sare,piper
- graham rotund
- o legatura patrunjel
Mod de preparare
Pun o oala cu apa la fiert. Curat vinetele, le tai cubulete de marime medie, le pun in apa fiarta si le las cca 10 min-15min. Aceasta trebuie sa patrunda vinetele pe care le acopar cu un capac dar las un pic de loc pe unde sa iasa aburul si pentru a evita sa dea apa pe dinafara. Curat ceapa si ardeii, spal legumele si le tai mai mare. Rosiile le decojesc si le tai cubulete. Intr-un alt vas incalzesc un pic uleiul si calesc legumele. Scurg vinetele si le calesc la un loc cu celelelte legume. Peste ele adaug apa fiarta, le las sa fiarba 10 min., adaug rosiile (pentru gust si culoare, se poate completa cu o lingura de pasta de tomate), acopar si las pana ce scade mancarea. Cand este aproape gata pun usturoiul pisat. Amestec si la final potrivesc de sare,piper si completez cu patrunjel tocat. O alta varianta este sa puneti oala la cuptor dupa ce ati pus toate legumele si o lasati sa scada.
Mie imi place sa servesc acest fel de mancare in paine,imi pare mai rustic.Cumpar graham rotund,il tai deasupra si ii fac un capacel.Scobesc grahamul ,ii scot o parte din miez, si il folosesc pe post de castron,farfurie(este bine sa lasati pe peretii din interiorul grahamului miez pentru a se manca impreuna cu tocanita).Se unge grahamul cu ulei(cu cel de masline am incercat eu) atat in interior cat si in exterior(se insista pe exterior).Prin acesta metoda grahamul va deveni tare si fara nici o problema puteti sa puneti tocanita calda in interior.Dupa ce l-ati uns cu ulei il dati la cuptor(eu l-am dat la cel cu microunde) 3-4 min. Dar va recomand sa verificati.Daca nu este suficient de tare coaja,il mai lasati.
Umpleti grahamul cu tocanita,presarati cu patunjel si.......Pofta buna!
Si acum o TRANFORMARE.Din aceasta tocanita eu am facut si o supa crema.Am pasat o parte din compozitia cu blenderul, am completat cu 1-2 de smantana(dupa preferinta) si gata un al doilea fel de mancare.
