Reteta: vinete umplute
Ingrediente
- 4 vinete medii
- o ceapa
- 1 ardei
- 2-3 linguri ulei
- 250-300 sunca presata/ 200g carne tocata
- 2 oua
- 200g cascaval ras
- patrunjel
- sare,piper
Mod de preparare
Spal vinetele, le tai in jumatati pe lungime si scot miezul cu o lingura pe care il toc marunt si il las la scurs. Vinetele (cochiliile) le stropesc cu un pic de zeama de lamaie ca sa nu se inegreasca. Curat legumele, le spal, ceapa o toc, iar ardeiul il tai cubulete.
Intr-o tigaie pun ulei, il las sa se incalzeasca, calesc legumele impreuna cu miezul de vinete tocat, adauc putina apa (daca folositi carne tocata e de preferat sa se inabuseasca cu legumele in tiganie, asa devine si mai gustoasa deoarece se intrepatrund aromele). Acoper cu un capac (dar nu de tot) si las la foc mai mic cca 10-15min. pana se inmoaie si se leaga compozitia.
Cand este gata amestec totul cu ouale batute, sunca presata, patrunjelul spalat si tocat, sare, piper si jumatate din cascaval. Cu aceasta compozitie umplu vinetele si le presar cu restul de cascaval.Ung o tava sau un vas yena cu ulei,pun vinetele si le dau la cuptorul deja incins timp de 30minute. Pentru cei care postesc carnea se poate inlocui cu ciuperci, ghebe sau soia, puneti verdeturi de sezon (spanac, leurda, untisor etc) si alte legume.ies si asa delicioase.
Se pot servi calde sau reci si sunt foarte gustoase. Va recomand cu incredere.
Pofta buna!